Những thông số chính nào nhà hàng nên xem xét khi mua máy làm đá khối?

Khi lựa chọn máy làm đá khối cho nhà hàng, các thông số sau đây là rất quan trọng để đảm bảo hiệu suất tối ưu và hiệu quả hoạt động:

1. Công suất sản xuất băng hàng ngày
   Chọn mô hình dựa trên doanh số bán đồ uống hàng ngày trung bình của nhà hàng và nhu cầu vào giờ cao điểm (ví dụ: 100P, 300P, 500P).

2. Kích thước thùng lưu trữ băng
   Đảm bảo dung lượng lưu trữ vượt quá thời gian sử dụng băng cao điểm để tránh thời gian ngừng hoạt động và chờ đợi băng.

3. Kích thước và hình dạng khối
   Chọn kích thước tiêu chuẩn (như 22 × 22 × 22 mm hoặc 35 × 35 × 22 mm) phù hợp với phong cách đồ uống và thương hiệu nhà hàng của bạn. Kiểm tra xem tùy chỉnh có được hỗ trợ hay không.

4. Loại máy nén và chất làm mát
   Tìm kiếm các máy với máy nén chất lượng cao và chất làm mát thân thiện với môi trường như R404A hoặc R134A để làm mát tốt hơn và tiết kiệm năng lượng.

5. Thời gian chu kỳ băng và hiệu quả năng lượng
   Hãy chú ý đến tốc độ làm đá, mức tiêu thụ năng lượng và mức độ tiếng ồn.

6. Vật liệu và vệ sinh
   Xây dựng bằng thép không gỉ dễ làm sạch hơn và chống ăn mòn. Máy với tính năng tự động làm sạch làm tăng sự tuân thủ an toàn thực phẩm.

7. Phù hợp với nhiệt độ môi trường
   Đảm bảo máy hoạt động hiệu quả trong môi trường bếp nhiệt độ cao mà không mất hiệu suất.

8. Hỗ trợ thương hiệu và sau bán hàng
   Chọn các thương hiệu có uy tín với hỗ trợ dịch vụ địa phương đáng tin cậy để yên tâm và sử dụng lâu dài.